Uma caloria é uma caloria, mas essa não é a pergunta certa!

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By Jason Fung, M.D.

Descubra os segredos da perda e do ganho de peso. SPOILER: não são as calorias. São os hormônios.

  • Uma caloria é uma caloria, mas será que todas as calorias têm a mesma capacidade de causar o acúmulo de gordura?
  • Calorias consumidas e Calorias gastas & a equação do “Balanço energético” são exemplos ruins de como ganhamos ou perdemos peso.
  • QUANDO comer é tão importante quanto O QUE comer, um aspecto ignorado pela maioria das dietas
  • A perda e o ganho de peso definem-se pela nossa resposta hormonal aos alimentos, não à quantidade de calorias que ingeridas ou gastas.
Por Jason Fung, M.D., Co-fundador do The Fasting Method. Traduzido por Maira Soliani, M.D.

Uma caloria é uma caloria. Isto é obviamente verdade. Assim como um cachorro é um cachorro, um Real é um Real ou uma mesa é uma mesa. Mas essa é a pergunta errada. Eu nunca perguntei se uma caloria é uma caloria. Não, a verdadeira pergunta que estamos fazendo é: Será que todas as calorias têm a mesma probabilidade de causar acúmulo de gordura (te engordar)? A resposta é um NÃO bem simples e enfático. Algumas calorias engordam mais do que outras. 100 calorias de biscoitos são muito mais propensas a engordar do que 100 calorias de brócolis. Ninguém engorda comendo brócolis, não importa o quanto comam. Mas muitas pessoas engordam por comer biscoitos, mesmo só um pouquinho do pacote.

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