Dos males, o açúcar

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A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo de até 18,2kg de açúcar por pessoa ao ano, o equivalente a 12 colheres ou 50 gramas do produto por dia. O brasileiro, no entanto, está bem longe de atingir esta meta.


Na reportagem publicada pela Revista Galanti, o médico e diretor-presidente da ABLC, José Carlos Souto, enfatiza que o açúcar é uma toxina, tal como o álcool e, sendo assim, a dose importa. Segundo José Carlos Souto, o ideal é que não houvesse nenhum açúcar adicionado aos produtos alimentícios (de uma forma geral) e que todo o açúcar ingerido fosse aquele naturalmente encontrado nos alimentos. Porém, em alguns casos, mesmo o açúcar existente de forma natural na comida deve ser minimizado.

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